Как есть устрицы сырыми
В последние годы сырые устрицы стали популярны благодаря своему восхитительному вкусу и богатой питательной ценности. В этой статье будут объединены горячие темы и актуальный контент в Интернете за последние 10 дней, чтобы дать вам подробное представление о правильном методе, мерах предосторожности и сопутствующих данных по употреблению сырых устриц.
1. Пищевая ценность устриц
Устрицы известны как «морское молоко» и богаты белком, цинком, селеном и другими микроэлементами. Вот основные питательные вещества в устрицах (на 100 грамм):
| Информация о пищевой ценности | Содержание |
|---|---|
| белок | 9,5 грамм |
| толстый | 2,1 грамм |
| цинк | 71 мг |
| Селен | 86 микрограмм |
| Витамин В12 | 16 микрограмм |
2. Как выбрать устрицы, пригодные для употребления в сыром виде
Употребление в пищу сырых устриц требует исключительно высокого качества. Вот ключевые моменты для выбора:
1.Выбор происхождения: Отдавайте предпочтение глубоководным устрицам с чистой водой, таким как французский Жирардо, австралийские сиднейские каменные устрицы и т. д.
2.Суждение о свежести:
| Особенности | свежие устрицы | Несвежие устрицы |
|---|---|---|
| Ракушка | плотно закрыт или слегка открыт | полностью открыт |
| запах | Легкий морской аромат | Рыбный запах |
| мясистый | Полный и эластичный | сухой и пушистый |
3. Как правильно есть сырые устрицы
1.Очистка: Очистите скорлупу жесткой щеткой, чтобы удалить песок и загрязнения.
2.Навыки открытия ракушек: используйте профессиональный нож для устриц, вставьте его в шарнир и поверните лезвие, чтобы отрезать приводящую мышцу.
3.Как есть:
| путь | Конкретные операции |
|---|---|
| Оригинальный вкус | Выжмите несколько капель лимонного сока и сразу съешьте. |
| приправа | Сочетайте с красным винным уксусом, соусом Табаско и т. д. |
| творчество | Наслаждайтесь шампанским или белым вином. |
4. На что следует обратить внимание при употреблении сырых устриц
1.риск безопасности: Сырые устрицы могут содержать норовирус, вибрион и другие патогены.
2.группы высокого риска: Беременным женщинам, людям с низким иммунитетом и пациентам с заболеваниями печени следует избегать сырой пищи.
3.лучший сезон: Устрицы осенью и зимой (сентябрь-апрель следующего года) самые пухлые и безопасные.
4.Сохранить метод:
| Сохранить метод | сэкономить время |
|---|---|
| Охлаждённый (4℃) | 3-5 дней |
| Заморозка (-18℃) | 1 месяц |
5. Самые популярные сочетания сырых устриц в Интернете
Согласно анализу данных социальных сетей за последние 10 дней, наиболее популярными сочетаниями сырых устриц являются следующие:
| Рейтинг | Метод сопоставления | индекс тепла |
|---|---|---|
| 1 | лимон + икра | 98 |
| 2 | Шампанское + нарезанный зеленый лук | 87 |
| 3 | Красный винный уксус + черный перец | 76 |
| 4 | Тайский чатни | 65 |
6. Совет эксперта
1. Перед едой проверьте, прозрачный ли сок устриц. Если он мутный, значит, он не свежий.
2. Тем, кто впервые пробует есть сырые устрицы, рекомендуется начинать с небольшого количества, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.
3. Высококачественные устрицы должны иметь явный «вкус морской воды» и «минеральный вкус». Чрезмерный металлический привкус может указывать на загрязнение.
4. Устрицы следует есть в течение 15 минут после открытия раковины, чтобы не потерять вкус.
Заключение
Поедание сырых устриц — это высший гастрономический опыт, но он также требует особого внимания к безопасности и качеству. Надеюсь, эта статья поможет вам безопасно и вкусно насладиться этим океанским деликатесом. Помните: если у вас есть какие-либо сомнения относительно свежести устриц, лучше съесть их приготовленными, а не рисковать.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
